Beschrijving
Dit rundvlees met been komt rechtstreeks van onze eigen boerderij, waar het dier zorgvuldig is grootgebracht. Het vlees is stevig van structuur en heeft extra smaak door het bot: perfect voor een volle, heldere huisbouillon of soep. Trek langzaam op laag vuur en geniet van dat diepe, aromatische resultaat.
Bereidingswijze
Doe het vlees in een soeppan met ruim koud water en voeg groenten en kruiden naar smaak toe. Breng voorzichtig aan de kook en laat het 3 tot 4 uur zachtjes trekken. Verwijder het vlees, zeef de bouillon en snijd het vlees in stukjes om opnieuw toe te voegen aan de soep.
