Beschrijving
De picanha, ook wel staartstuk genoemd, is een populair stuk rundvlees dat bekendstaat om zijn volle smaak en karakteristieke vetlaagje. Bij Streeckhuys gebruiken we uitsluitend rundvlees van onze eigen boerderij, waardoor je verzekerd bent van de beste kwaliteit en malsheid. Deze picanha is gemarineerd met een black aged pepper marinade, wat zorgt voor een krachtige, kruidige smaak die perfect aansluit bij het rijke vlees. Een echte blikvanger op de barbecue of in de oven.
Bereidingswijze
Grill de picanha op de BBQ op middelhoog vuur. Begin met het vetlaagje naar beneden voor een knapperige korst, en gaar daarna verder tot de gewenste garing. Voor de oven: bak eerst kort aan in de pan en gaar daarna op 160 °C tot de juiste kerntemperatuur.
Ingrediënten
rundvlees, specerijen,, zeezout,, koolzaadolie (geheel gehard),, tomatenpoeder,, gefermenteerde zwarte peper,, suiker,, kruidenextract
Voedingswaarde (per 100 g)
| Energie | 857 KJ (206.18 kcal) |
| Vetten | 0 g (waarvan verzadigd 0 g) |
| Koolhydraten | 0 g (waarvan suikers 0 g) |
| Vezel | 0.34 g |
| Eiwit | 18.36 g |
| Zout | 1.32 g |
