Beschrijving
Onze fricandeau wordt gesneden uit de platte bil van het varken. Het is een mager stuk vlees met een fijne structuur, dat heerlijk mals blijft wanneer het rustig wordt gebraden.
Bereidingswijze
Braad rondom aan en gaar verder in de oven tot een kerntemperatuur van ca. 68 °C.
