Beschrijving
Onze varkenshiel is een smaakvol stuk vlees met bot, dat veel wordt gebruikt in soepen zoals erwtensoep. Door het langzaam trekken van de hiel in de soep krijgt het vocht een rijke, volle smaak.
Bereidingswijze
Trek langzaam in soep of bouillon tot het vlees zacht is. Tijdsinschatting: ± 2 uur zacht laten trekken
