Beschrijving
Ons peelhammetje is een klein, mals hammetje van het varken, licht ingespoten met een pekel voor extra malsheid en smaak. Hierdoor blijft het vlees tijdens het garen sappig en vol van smaak. Uitermate geschikt om langzaam te garen in de oven of op de barbecue. (deze wordt meestal vanuit de vriezer geleverd)
Bereidingswijze
Gaar in de oven op 160 °C of op indirect vuur op de barbecue tot een kerntemperatuur van ca. 72 °C. Tijdsinschatting: oven ± 1,5–2 uur, barbecue ± 2–2,5 uur.
Ingrediënten
varkensvlees, zout (nacl) (antiklontermiddel (e535), nitriet, glucosestroop, stabilisator: (e 451 trifosfaten, e 450 difosfaten), antioxidant: e 301 natriumascorbaat, aroma
Voedingswaarde (per 100 g)
| Energie | 462.96 KJ (109.79 kcal) |
| Vetten | 0 g (waarvan verzadigd 0 g) |
| Koolhydraten | 0 g (waarvan suikers 0 g) |
| Vezel | 0 g |
| Eiwit | 0 g |
| Zout | 1.09 g |
