Recept door: Spijs van Gijs

Pulled Pork

Klik op het ingredient om te bestellen

• Procureur (halskarbonade)
• All Purpose Rub van Spijs van Gijs
• Appelsap
• Hickory Rook saus van Spijs van Gijs

Pak je procureur en injecteer deze met appelsap. Gebruik de All Purpose Rub van Spijs van Gijs en rub het vlees hier mee in: 12,5 gram per kg vlees. Houd je van een volle smaak en een pikantje, leef je uit en ben royaal met de kruiden. Laat dit minimaal 12 uur in de koeling staan zodat de smaak er lekker intrekt. Maak je barbecue klaar voor indirect garen op een temperatuur van 110 graden. Houd deze temperatuur het gehele bereidingsproces aan. Laat je stuk vlees op de bbq liggen tot een kern van 85 graden voor een periode van +/- 12 uur. En pullen maar! Meng de pulled pork naar smaak met de rook saus.

Tip! Lekker op een broodje of in een wrap.

Eet smakelijk!